Ein Roséwein der Rebsorte Blauer Spätburgunder. Die Trauben werden hierfür nach der Ernte direkt gekeltert. Dadurch erhält der Wein seine lachsartige Farbe und ein leichtes Aroma von Pflaume. Da dieser Roséwein zu 100% aus der Rebsorte Blauer Spätburgunder besteht darf die Bezeichung Weißherbst verwendet werden.